Yemlik Otu Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Yemlik Otu

Yemlik otu, ilkbaharda yetişen yeşil renkli ve ince yapraklı bir bitkidir. Yemlik otu çeşit çeşittir dağ yemliği, çayır yemliği ve tarla yemliği, içlerinde en lezzetlisi ise tarla yemliği ilk baharda yağan yağmurların ardından yüzünü gösteren yemlik kırsal bölgelerde yaşayan insanların vazgeçilmezidir. Yemlik otunu şehirlerdeki çarşı pazarlarda bulmak pek fazla mümkün değildir. Çünkü yemlik otu ekilerek üretilen bir bitki değildir kendiliğinden çıkan yabanı bir ot çeşididir.

İlkbaharda tarlalarda ve çayırlarda önlerinde önlük ellerinde bıçaklarla insanlar görebiliriz. Önlükler dolusu yemlik otu toplayan bu insanlar bir yandan şarkılar türküler bir yandan edilen hoş muhabbetlerle keyifli bir şekilde yemlik otunu toplamaktadırlar. Yemlik otu çiğ yenebildiği gibi ıspanak yemeği gibi pişirilip tüketilebilir. Yemlik kuru soğan kekik tuz ile salatası yapılıp lavaşa sarılıp yenildiği gibi haşlanmış yumurta ile köy yufkasına dürüm de yapılıp yenilebilir ve oldukça lezzetlidir.

Yemlik otunun faydaları nelerdir?

Yemlik otu insan sağlığı açısından da oldukça faydalı bir bitkidir: Yemlik vitamin ve mineraller açısından oldukça zengindir. L A, E C, B2 ve B6 vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum ve demir deposudur. Vücut direncini artırıp metabolizmayı güçlendirdiği gibi demir eksikliğine faydalı olup kansızlığı da ortadan kaldırır. Gözleri korumaya yardımcı olur ve gece körlüğüne iyi gelir. Yemlik otu cilt, saç ve kemik oluşumunda ihtiyaç duyulan A vitamini barındırdığı için destekleyici besin niteliğindedir. İçeriğindeki B2 vitamini sayesinde migren tedavisinde yardımcı rol oynadığı gibi saç ve tırnak sağlığında da olumlu etkiler sağlar. Yemlik otu çiğ tüketildiğinde iştah artırdığı gibi pişirilip yemeği tüketildiğinde bağırsakları çalıştırıp hazmı kolaylaştırır. Yemlik otunun köklerinde sütlü bir madde bulunmaktadır bu madde tükürük bezleri üzerinde yararlı tesirler yaratır, ağız kuruluğunu önler ve sindirimi kolaylaştırır.

Yemlik otu nasıl tüketilebilir?

Aşağıda iki farklı tarif ile yemlik otunu nasıl tüketebileceğinizi ve hangi yemekleri yapabileceğinizi bulabilirsiniz.

Yemlik otu yemeği malzemeler

1 kilo yemlik otu,
200 gr dana kuşbaşı veya katkısız dana sucuk,
1 adet kuru soğan,
2 adet domates,
1 adet sivri biber,
1 yemek kaşığı biber salçası,
1 tatlı kaşığı pul biber,
İsteğe göre tuz,
1 su bardağı süt,
1 su bardağından biraz az sıvı yağ veya sızma zeytinyağı,

Nasıl Yapılır?

Derin bir tencereye kuşbaşı doğradığımız dana etini koyup suyunu çekinceye kadar kavuruyoruz. Suyunu çeken etlerin üstüne küçük küpler şeklinde doğradığımız kuru soğanı ince kıydığımız biberi ve sıvı yağını da ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Daha sonra kabuğunu soyduğumuz domatesleri de doğrayıp tencereye ekliyoruz domatesler suyunu çekince biber salçası ve pul biberi de ilave edelim. Temizleyip bir süre sirkeli suda beklettiğimiz yemlikleri doğrayıp vurduğumuz etlerin içine koyup karıştıralım biraz kavurduktan sonra içine bir bardak süt ilave edelim bir taşım kaynadıktan sonra üzerine az miktarda sıcak su ilave edip tuzunu atalım ve pişmeye bırakalım kısık ateşte 15-20 dk kaynayan yemeğimiz servise hazırdır.

Not: Yemeği et yerine sucuklu yapmak isterseniz soğanı, biberi ve domatesi kavurup salçayı da ilave ettikten sonra yemlik otu ile doğramış olduğunuz sucukları koyup üstte yazdığım işlemi aynı şekilde uygulayıp pişirebilirsiniz afiyet olsun.

Yumurtalı ve sucuklu yemlik otu kavurması malzemeler

Yarım kilo yemlik otu,
150 gr sucuk,
3 adet yumurta,
1 baş kuru soğan,
1 çay kaşığı kara biber,
1 çay kaşığı pul biber,
1 çay kaşığı tuz,
1 çay bardağı sıvı yağ,

Nasıl Yapılır?

Öncelikle kuru soğanı küçük doğrayıp sıvı yağ ile teflon bir tavaya koyup kavuruyor. Doğradığımız sucukları ve yemlik otunu da ekleyip suyunu çekene kadar bekliyoruz tuz, karabiber ve pul biberini de ekleyip yumurtayı kırıyoruz. İsteğe göre yumurtayı karıştırıp pişirebilirsiniz isteğe göre karıştırmadan ağzını kapatıp ağırca pişmesini bekleyebilirsiniz. Sıcak çay eşliğinde mis gibi bir kahvaltı öğünüdür.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 20.01.2024 13:25:24

Yemlik Otu ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Basur Otu

Basur Otu, Basur, basit gibi görünen fakat insanların yaşamını ciddi anlamda etkileyen ve zahmetli bir sürece neden olan illet bir hastalıktır. Basur sorunu olan kişiler yediği yemekten, tuvalete çıkma saatlerine, oturup kalkmalarına kadar dikkat etm...

Sütleğen Otu

Sütleğen otu, günümüzde çok fazla duyulmamış olan ama eski zamanlarda insanlar için çok büyük önemi olan bir bitki türüdür. Genellikle toprakta kendiliğinden yetişen bu bitki türü, üzerinde sarı çiçekleri olan ve yeşil renkli bir gövdeye sahiptir. Ge...

Kulak Otu

Kulak Otu; damkoruğugiller ailesine ait bir bitkidir. Kulak otunun, çiçeklerinden ve yeşil yapraklarından faydalanılmaktadır. Kulak otu, bitkisinin diğer isimleri dam koruğu, kaya koruğu, saksı güzeli, naserotu ve sempervivum'dur. Kulak otu bitkisini...

Ayrık Otu

Ayrık otu, buğdaygillere ait, çok yıllık, yabani bir bitkidir. Tıbbi amaçlı olarak sarımtırak beyaz kökleri kullanılır. Sonbahar ve ilkbahar aylarında toplanarak kurutulur. Bünyesinde bolca nişasta ve protein barındırdığı için değerli bir yem bitkisi...

Hoşkıran Otu

Hoşkıran otu, günümüzde daha çok yemekler içerisinde kullanılan ve lezzeti ile bir o kadar da sağlıklı ot türlerinden biridir. Son derece doğal olan ve insan vücudunda ihtiyaç duyulan birçok vitamini içerisinde barındıran bu ot, daha çok Karadeniz Bö...

Peryavşan Otu

Peryavşan otu, Çoğu kişi tarafından ismi pek duyulmayan bu şifa deposu bitki, her yörede farklı isimlerle tanınmaktadır. Birçok sırrı daha bilinmemesine rağmen, bazı sıkıntılara karşı çok etkilidir. Peryavşan otu, Avrupa ve Kuzey Afrika ve Güney-Bat...

Hava Civa Otu

Hava Cıva Otu, Cilde iyi gelen bitkileri saydığımızda ilk sıralarda yer alan bitki hava cıva otu oluyor. Ülkemizde çoğunluk olarak Akdeniz ve Süphan dağlarında yetişen hava cıva otu hodangiller familyasına aittir. Çiçekleri mavi, iç kısımları sarı, ö...

Sarmaşık Otu

Sarmaşık Otu; Sarmaşık otu acı ot, tilkişen ve yabani Kuşkonmaz olarak da bilinir. Sarmaşık otu, Ege Bölgesinde özellikle İzmir, Manisa ve Aydın'da yetişmektedir. Sarmaşık otu, Şubat ve Nisan aylarında görülen bir bitkidir. Sarmaşık otunun tadı acıdı...

Kızılbacak Otu

Kızılbacak otu, günümüzde insanların çok severek tükettiği ve bir o kadar da faydalı olan bitkilerden biridir. Kavrulduktan sonra yemek olan ve birçok kişinin damak tadına hitap eden bu ot, şifa dağıtmaktadır. Günümüzde daha çok ege bölgesinde yetişe...

Gelincik Otu

Gelincik Otu, yazın kırlarda yetişen ve genellikle kırmızı renkli çiçekler açan gelincikgiller ailesine ait bir yıllık otsu bir bitkidir. Gelincik otu bitkisinin boyu 80-90 cm civarında olmaktadır. Gelincik otu çiçekleri hem bitkisel boya yapımında h...

Meryem Ana Otu

Meryem ana otu, halk arasında Meryem otu, Meryem ana eli otu, Fatma ana eli otu gibi farklı isimlerle de bilinen Arabistan'da ortaya çıkan sağlık için faydalı bir bitkidir. Görünümü yumruk şeklinde kapalı bir ele benzediğinden, bu isimlerle anılır. B...

Bebeklere Çörek Otu

Bebeklere çörek otu; ve çörek otundan elde edilen pek çok madde kullanılabilir. Bebekler biz anne babaların her şeyidir. Onların en basit dertlerini bile anlatacak dilleri yoktur. Bu nedenle her şeyleri ile bizlere bağımlı yaşamak zorundadırlar. Çöre...