Stevia şeker otu, menşei Paraguay olan ve "stevia bitkisi" olarak da bilinen doğal bir tatlandırıcı kaynağıdır. Bu bitki, diyabet hastalığına iyi gelmesiyle tanınmakta ve dünya genelinde hızla popülerlik kazanmaktadır. Türkiye'de özellikle Rize ilinde yetiştirilen stevia, dünya pazarında önemli bir yere sahip olup, gelecekte daha da yaygınlaşması beklenmektedir. Asrın bitkisi olarak tanımlanan stevia, birtakım işlemlerden geçirildikten sonra şekerle kıyaslandığında yaklaşık 400 kat daha fazla tatlandırıcı özellik taşımaktadır.

Stevia şeker otu, kolay yetiştirilen ve çok fazla bakım gerektirmeyen bir bitki türüdür. Saksıda yetiştirmek için öncelikle saksının içerisine toprağı koyduktan sonra tohumu ekleyin ve tohum kalınlığında toprak ekleyin. 3 gün boyunca güneş almayacak bir ortamda bırakın. 3 gün sonunda bol su verin ve gün içerisinde belirli zamanlarda güneş alan bir ortama koyun. Her gün düzenli olarak sulamalısınız. Mayıs ve Ağustos ayları stevia yetiştirmek için en uygun zamanlardır ve bu bitki her türlü toprakta yetişebilmektedir.

Şeker hastalığının yanı sıra hipertansiyon ve obezite gibi rahatsızlıkların tedavisinde de kullanılan stevia şeker otu, doğal bir tatlandırıcıdır. İçerisinde şeker bulunmamasına rağmen tat alma hücrelerine %400 tatlıymış hissi vermektedir. Bu nedenle şeker hastaları için oldukça tercih edilen bir üründür.

Stevia otunun birçok kullanım şekli bulunmaktadır:

Stevia şeker otunun bilinen bir yan etkisi ve zararı bulunmamaktadır. Ancak yapılan bilimsel araştırmalara göre erkeklerde kısırlığa neden olabileceği düşünülmektedir.