Semizotu, yemek ve salata olarak sık tüketilen, ülkemizde çok tercih edilen sebzelerden biridir. Dünyanın her bölgesinde semizotu tüketilmekte ve birçok kişi faydalarından yararlanmaktadır. Ancak, semizotunun sağlık açısından çok faydalı olduğunu bilen kişilerin sayısı oldukça azdır. Sulu yerlerde daha çok yetişen bu bitki, dağlık alanlarda da görülmektedir. Genelde yaz aylarında daha sık görülse de ilkbahar ve sonbahar mevsiminde de yetişmektedir. Yeşil renkli yaprakları olan semizotunun çok uzun olmayan sapları vardır. Sap kısımları da gönül rahatlığı ile tüketilebilir. Sap kısımlarından özellikle cacık yapıldığı gibi yemeği de yapılmaktadır. Ayrıca semizotunun yaprak ve sap kısımları ayrı şekilde tüketilirse faydası daha çok ortaya çıkacaktır. Ancak genel olarak ülkemizde semizotunun yaprak kısımları tüketilmektedir.

A vitamini bakımından çok zengin olan bu sebze, omega-3 asitleri de içermektedir. Aynı zamanda demir, kalsiyum, magnezyum, potasyum ve fosfor bakımından da zengindir. Semizotu, demir eksikliği hastalığına çok iyi gelen bir sebzedir. Bu özelliği sayesinde demir eksikliği olan kişilerin semizotunu bol tüketmeleri önerilir. Antioksidan açısından da zengin olduğu için hastalıklara karşı vücudun direnç kazanmasını sağlar. Kalori oranı çok düşüktür ve diyet yapan kişilerin gönül rahatlığı ile kullanması tavsiye edilir. Beyinde bulunan nöronların güçlenmesinde ve kuvvetlenmesinde çok faydalıdır.

Semizotu, zararları olan bir sebze değildir. Sağlık açısından herhangi bilindik bir zararı bulunmamaktadır. Özellikle sık sık kullanıldığında sağlık için faydasını artıran bir sebzedir. Her gün tüketilebilir. Aynı zamanda devamlı tüketilmesi kişilere daha çok etki edecektir. Sağlık açısından inanılmaz faydaları olan bu sebzeyi salata veya yemek şeklinde hazırlamanız mümkündür.

Semizotunun kullanım alanı salata, cacık ve yemek şeklindedir. Damak zevkinize göre ister salatasını, isterseniz yemeğini yapabilirsiniz. Hazırlanma süresi de çok kısa olduğu gibi lezzeti damakta kalacak niteliktedir. Pratik bir şekilde semizotu hazırlamak istiyorsanız, semizotlarını bol su ile yıkadıktan sonra sapları ile doğrayın ve bir kâsenin içerisine alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ilavesi yapıp tüketebilirsiniz.

Semizotu, bilimsel adıyla "Portulaca oleracea," dünya genelinde farklı kültürlerde çeşitli yemek tariflerinde kullanılmaktadır. Bazı kültürlerde çorba olarak tüketilirken, bazıları onu turşu olarak kullanır. Bu sebzenin tüketimi, eski Mısır'dan Romalılara kadar uzanır ve tarih boyunca sağlık açısından önemi vurgulanmıştır. Semizotu, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda içerdiği besin değerleri ile de dikkat çekmektedir. Omega-3 yağ asitleri, kalp sağlığı açısından önemlidir ve semizotu, bu yağ asitlerinin bitkisel kaynaklarından biridir.