ot.gen.tr
ot

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar  









Tarhana Otu

Tarhana otu, Ege çevresinde (özellikle de İzmir, Aydın ve Manisa çevresinde) görülen, güçlü kokuya sahip bir bitkidir. Genellikle salatalarda koku verici madde veya turşuları kurarken katkı olarak kullanılır. Maydanozgiller familyasına ait olan bu bodur bitki, en fazla 25 santimetre boylarına ulaşabilmektedir. Tarhana otunun kokusunu üzerindeki sarı çiçekleri vermektedir. Özünde bulunan suyunda uçucu özelliğe sahip bir yağ bulunur. Tarhana otunun yaprakları ve çiçeği kuru haldeyken egzama yaralarının iyileştirilmesini sağlar. Ayrıca tarhana yoğurulurken içerisine koku vermek amacıyla bir miktar kuru tarhana otu da atılmaktadır. 

Tarhana Otunun Faydaları

Tarhana otu, sindirim sistemi için son derece faydalı bir bitkidir. Özellikle de mide ülseri olanlar için etkili bir baharattır. Ayrıca ruhsal olarak da iyi bir etkki oluşturur. Ruhi çöküntüsü olanlarda tedavi aracı olarak kullanılır. Bunların yanı sıra tarhana otu; 
  • Saman nezlesine
  • Böbrek taşı düşürenlere
  • Astım ve bronşiti olanlara
  • Romatizma ve egzaması olanlara
  • İdrar yapmada sorun yaşayanlara,
  • Bağırsaklarında veya vücudunda iltihap bulunanlara,
  • Öksürüğe,
  • Enfeksiyon rahatsızlıklarında,
  • Balgam söktürmede,
  • Göğüs yumuşamasında,
  • Mide zafiyeti ve hazımsızlık yaşayanlara,
  • Gelişme çağında zayıf kalmış çocuklara,
  • Kronik kulunç ağrılarında doğal bir ilaç görevi görmektedir.
Tarhana Otunu Kullanılarak Yapılan Ürünler

Tarhana otu, hem gıdalarda katkı maddesi olarak hem de doğrudan yemek malzemesi olarak kullanılabilir. Bunlardan birkaçı şunlardır;

Tarhana yapımı: Tarhana yapımından önemli bir payı olan tarhana otunun kullanımı şu şekildedir: Öncelikli olarak tarhana yapmak için gerekli olan üç kilo kadar kırmızı yaş biber, iki kilo kadar domates, bir kilo kadar domates, bir kilo kadar yoğurt, tuz ve 1 büyük demet kadar tarhana otu alınır.
Tarhana Otu

. Malzemeler, tek tek temizlenerek büyükçe bir tencere içerisine kaba bir şekilde doğranır. Ardından tarhana otu iyice yıkanarak en üste güzelce yerleştirilir. Eğer otun dağılması istenmiyorsa tarhana otu temiz bir tülbente sarılarak da yerleştirilebilir. Tüm malzemeler yerleştirildikten sonra üstlerinde iki su bardağı su gezdirilir. Ardından tüm malzemeler normal ateşte pişmeye bırakılır. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirme işlemine devam edilir. İşlem bitince tarhana otu dağıtılmadan tencereden alınır. Tencere içerisindeki su süzülerek sebzeler ve su ayrı kaplara alınır. Yumuşamış sebzeler bir doğrama robotunda iyice parçalanır. Sebzeler de parçalandıktan sonra püre halindeki karışıma süzülen su eklenir. Son adımda da püreye yoğurt ve tuz ilave edilerek güzelce yoğrulur. Yoğurma işlemi sırasında içerisine bir miktar buğday unu katılarak kıvam alması sağlanabilir. Malzemeler iyice birbirine yedirildikten sonra bir gece ağzı bezle kapalı olarak beklemeye alınır. Ertesi gün de hazırlanan hamur serilerek rahatça kurutulabilir.

Tarhana otu suyu: Daha çok günlük kür amacıyla kullanılır. 1 su bardağı kadar kaynamış suya 10 gram kadar kuru tarhana otu konulur. 10 dakika kadar demlemeye bırakılır. Bu işlem günde 3-4 bardak olarak içilir. Her içimde bir bardak normal suya 2 gram kadar demlenmiş su katılır. Bu karışımın günlük öğünlerden sonra alınmasına dikkat edilmelidir. Tarhana otu çok fazla içilmesi durumunda herhangi bir yan etkisi yoktur. Ancak alerjik faktörlere karşı çok fazla kullanılmaması gerekir.

Yayınlanma Tarihi : 11.1.2016 08:48:34

Tarhana Otu Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Tarhana Otu"

demet

tarhana otu bizim bahçede bolca var egzamaya nasıl kulanılır acaba

2017-03-20

Kullanıcı oyu: 4,5

münevver

ERzurumda oturuyorum ek besine başlayan bebeğim için tarhana yapacağım ama ne yaazıkki burada tarhana otunu bulmam imkansız görünüyor. tarhana otunu nasıl temin edebilirim, bu konuda yardımcı olursanız minnettar olurum.

2016-09-05

Kullanıcı oyu: 4,5

Leyla Türkeli

Ankarada oturan bir Manisalı olarak tarhana otu bulmakta çok zorlanıyorum. Bu otu nereden temin edebilirim tarhana mevsimi geçmeden? Acil cevap verirseniz minnettar olurum. Selamlar.

2016-08-28

Kullanıcı oyu: 4,5
Diğer () yorumu göster

İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Dereotu

Dereotu, Anavatanı Asya ve Avrupa olan dereotu, maydanozgiller familyasından gelir ve tek yıllık bir bitkidir. Türkiye'de ülkemizde kültür bitkisi olarak yetiştirebileceği gibi yabani olarak da yetişen dereotu genellikle üç dört p...

Hürrem Hamam Otu

Hürrem hamam otu, güzellik, vücut bakımı gibi pek çok alanda kullanılan Hürrem hamam otu şifa kaynağı olarak kullanılır. Özellikle kadınların vücudundaki istenmeyen tüylerin giderilmesine katkı sağlar. Tarihi dönemlerde Osmanlı dö...

Semizotu

Semiz Otu: Ana vatanı Hindistan ve Orta doğu ülkeleridir. Portulaca oleracea Latince adıdır. Semizotugiller familyasındandır. Semiz otunun boyu 25 santime kadar büyüyebilmektedir. Semiz otunun çiçekleri genellikle sarı renktedi...

Çörek Otu Maskesi

Çörek otu maskesi: Çörek otu vücuda olan faydaları ile bilinen bir besindir. Vücuda olan faydasının yanı sıra cilt içinde oldukça faydalı olduğu yapılan araştırmalar sonucunda kanıtlanmıştır. Çörek otu maskesi doğal bir maske olma...

Sarı Kantoron Otu

Sarı Kantoron Otu, her yörede kolayca yetişen üzerinde sarı çiçeklerin bulunduğu bir bitkidir. Sarı kantoron otu yayla, köy, tepeler gibi yerlerde kolayca yetişir. Bu bitkinin çiçeklerinden ve kök kısmından faydalanılır. Yazın çiç...

Sarı Kantaron Otu

Sarı kantaron otu, mayasıl otu, kılıç otu ve koyunkıran olarak da bilinen sarı kantaron otu; Hypericaceae (sarı kantarongiller) familyasına ait bir bitkidir. Dünyanın her yerinde yetişebilen bu bitkinin geçmişi tam olarak bilinmem...

Isırgan Otu Kürü

Isırgan otu kürü, Isırgan otu, adından da çağrışım yaptığı gibi dokunulduğunda acı veren bir bitkidir. Yaprakları üzerinde bulunan  ince tüyler, cildi tahriş eden kimyasal maddeler içermektedir. Bu kimyasallar bitkiye dokunulduğun...

Çörek Otu Yağı Saç

Çörek Otu yağı Saç, Günümüzde bay ve bayanların büyük sorun haline getirdiği saç dökülmesi için bir çoğunuz merakla araştırma yapıyorsunuzdur. Öncelikle, saçlarımız neden dökülür? Saç dökülmesini ne önler? Bunların cevaplarını ver...

Zencefil Otu

Zencefil Otu; Tropik iklimler de yetişen bir bitkidir. Görüntü olarak yer elmasına çok benzer. Kırmızı ve sarı renkte çiçekler açar. Zencefil yer de yetişen bir bitkidir. Zencefilin genel de yumrularından yani kök kısımları bahara...

Hayıt Otu Faydaları

Hayıt Otu Faydaları, Hayıt otu mine çiçeğigiller familyasından meydana gelmektedir. Daha çok batı ve güney Anadolu da yetişen bir ağaçtır. Yaz aylarının haziran ve temmuz başlarında çiçek açar. Yaprakları mor renklidir. Hayıt otun...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

ot, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Nisan - 2018